Durante le feste il brindisi è un rito immancabile, ma dal punto di vista nutrizionale le bevande alcoliche non sono tutte uguali. Conoscerne le differenze aiuta a fare scelte più equilibrate.
Il VINO è ottenuto dalla fermentazione dell’uva ed è costituito acqua ed alcol etilico, prodotto dalla fermentazione alcolica dello zucchero da parte di alcuni microrganismi.
Vino rosso – Ricco di polifenoli (tannini e antociani) con azione antiossidante
Vino bianco – Contiene flavoni e catechine
Lo SPUMANTE si distingue per l’elevata presenza di anidride carbonica. Nasce da una rifermentazione che aumenta il contenuto calorico, soprattutto nelle versioni dolci.
Brut – scelta più equilibrata
Dolce – più zuccheri
Lo CHAMPAGNE è uno spumante metodo classico prodotto in una specifica area della Francia.
- Più strutturato
- Più calorico
- Maggior contenuto di zuccheri
- Da considerare come consumo occasionale.
ATTENZIONE ALLA SALUTE! L’alcol può avere effetti vasodilatatori e antiaggreganti, i benefici esistono solo con consumo moderato.
In un’alimentazione equilibrata è consentito massimo 1 calice preferibilmente durante i pasti.
Valori calorici medi per 100 ml:
Vino rosso → 75 kcal
Vino bianco secco → 70 kcal
Vino bianco dolce → 90 kcal
Spumante brut → 75 kcal
Champagne → 150 kcal
A Capodanno brinda con equilibrio, privilegia la qualità, limita le quantità, preferisci versioni secche, abbina sempre al cibo… Il miglior brindisi è quello alla salute!
