La crema Budwig è considerata il “pasto da re” della dieta Kousmine.
Si tratta di una crema completa, dal punto di vista nutrizionale, di proteine, grassi e carboidrati ed è consigliata per adulti, bambini e anziani proprio per i suoi contenuti nutritivi, per la facile digeribilità e per il basso introito calorico.
Quali sono gli ingredienti e i loro nutrienti?
– ricotta o yogurt magro (proteine)
– semi oleosi (acidi grassi polinsaturi e proteine)
– cereali crudi (zuccheri a lento assorbimento e fibre)
– banana (zuccheri semplici, potassio e fibre)
– limone (acido citrico e vitamine)
– frutta di stagione (carboidrati con medio/basso indice glicemico, vitamine e fibre)
Come si prepara?
È sufficiente mettere tutti gli ingredienti in un mixer e frullare fino ad ottenere la consistenza cremosa.
Poiché è un pasto molto ricco, le prime volte potrebbe risultare pesante, il consiglio è quindi di abituarsi gradualmente alla crema Budwig assumendone inizialmente una piccola quantità per poi aumentarla.
È consigliato preparare la crema Budwig la mattina e consumarla a colazione, rigorosamente fresca per evitare l’ossidazione degli ingredienti, per garantire l’assunzione dei nutrienti e per fare il pieno di energie utili all’organismo dopo il digiuno notturno!