Il nichel è un metallo naturale, presente in oggetti metallici, cosmetici e soprattutto in molti alimenti.
Nel soggetto allergico, anche piccole quantità possono attivare il sistema immunitario, causando sintomi cutanei e non.
E una condizione chiamata SNAS (Sindrome Sistemica da Allergia al Nichel), che può coinvolgere pelle, apparato digerente e sistema nervoso.
I sintomi sono molto variabili da persona a persona, tra i più comuni e frequenti ci sono:
- Spossatezza
- Cefalea
- Malessere generale
A livello dermatologico ci possono essere:
- Dermatite da contatto (rossore, prurito, eczemi)
- Orticaria
- Secchezza cutanea
- Vescicole su mani e viso
I disturbi gastrointestinali possono manifestarsi come:
- Crampi
- Dolori addominali
- Gonfiore
- Diarrea
- Stipsi
- Problemi intestinali
- Nausea
La risposta immunitaria dal punto di vista alimentare è soggettiva e va valutata la sensibilità individuale.
Gli alimenti maggiormente contenenti nichel sono:
- legumi (lenticchie, fagioli, piselli, soia)
- frutta secca (nocciole, arachidi, mandorle)
- cioccolato e cacao
- cereali e farine integrali
- pomodori, e picari, asparagi
- tonno, salmone, sgombro in scatola
- lievito di birra e in polvere
- liquirizia
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