Il melograno, o melagrana, è un frutto originario dell’Asia occidentale e il suo nome deriva dal latino malum (“mela”) e granatum (“con semi”).
Le proprietà benefiche del melograno sono note fin dai tempi di Ippocrate che lo descrive come antielmintico, antinfiammatorio e antidiarroico.
Numerosi studi hanno successivamente dimostrato che le componenti del melograno hanno effettivamente molte proprietà benefiche, tra cui effetto antiossidante, anticancerogeno, antimetastatico, antiangiogenetico e antinfiammatorio; non meno importanti sono i dati che riportano un notevole miglioramento della sintomatologia urogenitale e dello stato delle ossa durante la menopausa dove si registra spesso la tendenza alla loro decalcificazione.
Il melograno è un frutto ipocalorico, contiene circa 83 kcal per 100 grammi, grazie all’alta concentrazione di acqua (circa l’80%). Inoltre, ha 0.10 gr di grassi, di cui 0 gr di grassi saturi, 17.5 gr di carboidrati, di cui 13 gr di zuccheri, 4 gr di fibre e 1,7 gr di proteine.
Sono poi presenti buoni valori di vitamina C e sali minerali, tra cui potassio, fosforo, sodio, magnesio e ferro.
I chicchi di melograno si possono consumare al naturale, come frutto, oppure in ricette dolci o salate (come, ad esempio, ingrediente di insalate o in abbinamento nei risotti e secondi piatti di pesce o carne) ma anche sotto forma di spremuta!
